Braten russisch

• жа́рить

  braten

• поджа́рить

  braten, rösten

• зажа́рить

  braten, schmoren, rösten

• жа́риться

  braten, schmorren, gebraten werden

  sich sonnen

• пожа́рить

  eine Zeit lang schmoren, eine Zeit lang braten

• жа́ренье

  das Braten, Bratprozess

  Rösten

• жарко́е

  Braten

• зажа́ривать

  braten, schmoren, rösten

• нажа́ривать

  braten, schmoren

• пережа́ривать

  stark / übermäßig / zu scharf anbraten

  alles braten

• пережа́рить

  stark / übermäßig / zu scharf anbraten

  alles braten

• поджа́рка

  Gebratenes, Geröstete

  Braten, Rösten

• ужа́риваться

  fertig brutzeln/fertigbrutzeln, fertig braten/fertigbraten, fertig gebrutzelt/fertiggebrutzelt / fertig gebraten/fertiggebraten / fertig geschmort/fertiggeschmort sein

  beim Braten zusammengehen / zusammenschnurren / weniger werden

• жа́рка

  Braten, Rösten, Grillen

• нажа́рить

  viel braten, eine Menge braten, braten (bis fertig)

• обжа́риться

  gebraten werden, sich braten lassen, bräunen

• изжа́ривать

  braten, rösten, frittieren

• изжариваться

  gebraten werden, sich braten lassen

• недожа́рить

  unzureichend braten, nicht genug braten, zu kurz braten

• недожа́ривать

  nicht gar braten, nicht zu Ende braten

• пожа́риться

  gebraten werden, sich braten lassen, geröstet werden

• жа́рение

  Braten, Rösten

• изжа́рить

  braten, schmoren

  rösten, brennen

• ужа́ривавшийся

  eingebraten, beim Braten zusammengeschrumpft, durch Braten reduziert

• ужа́ривающийся

  beim Braten/Kochen schrumpfend, an Volumen/Gewicht verlierend (beim Kochen)

• запека́ние

  Backen, Braten

  Verschließen, Verkrusten

• обжари́вание

  Braten; Anbraten (in der Pfanne)

  Rösten (z. B. von Kaffee, Nüssen)

• сюрту́к

  Gehrock, Bratenrock, Soutane

• дожа́ривающийся

  fertigbratend, zu Ende bratend, noch bratend

• жа́рившийся

  bratend, sich bratend

• жа́рящийся

  bratend, sich bratend

• зажа́ривавший

  bratend, röstend (jemanden beschreibend, der die Handlung ausführte)

• зажа́ривающий

  bratend, röstend, bräunend

• зажа́ривающийся

  bratend, röstend, gebraten werdend, geröstet werdend

• запека́вший

  der/die/das gebacken hat, backend, der/die/das gebraten hat, bratend

• нажа́ривавший

  bratend, der/die/das gebraten hatte

• нажа́ривающий

  bratend, röstend

• нажа́ривающийся

  sich bratend, sich röstend, im Bratvorgang befindlich

• обжа́ривающий

  bratend, röstend

• обжа́ривающийся

  bratend, röstend, sich brät, sich röstet

• пережа́ривающий

  überbratend, überröstend, zu stark bratend/röstend

• пережа́ривающийся

  sich überbratend, zu stark bratend, das gerade überbraten wird

• поджа́ривавший

  bratend, röstend

• поджа́ривающий

  bratend, anbratend, röstend, bräunend

• поджа́ривающийся

  bratend, röstend, sich bräunend

• прожа́ривавший

  gründlich bratend, durchbratend, durchröstend

• подли́ва

  Soße, Bratensoße

  Nachgießen, Auffüllen

Beispiele

• Шаг 1. Расти́тельное ма́сло (любо́й жир или смесь расти́тельного масла с жи́ром) 0,5л растопи́ть на си́льном огне́ в котле́, доба́вить нарезанный лук (400гр.), жарить до получе́ния жёлтого цвета лука, доба́вить мя́са (любо́е) (1кг).

  Schritt 1. Pflanzenöl (beliebiges Fett oder eine Mischung aus Pflanzenöl und Fett) (0,5 l) in einem Kessel bei starker Hitze erhitzen, die geschnittenen Zwiebeln (400 g) hinzufügen und braten, bis die Zwiebeln eine gelbe Farbe angenommen haben, dann Fleisch (beliebiger Art) (1 kg) hinzufügen.

• Так жарко, что можно яи́чницу пожа́рить на капо́те маши́ны.

  Es ist so heiß, dass man ein Ei auf der Motorhaube eines Autos braten könnte.

• Я даже воды не могу́ вскипяти́ть, не говоря уж о том, чтобы поджа́рить индю́шку.

  Ich kann nicht einmal Wasser zum Kochen bringen, geschweige denn einen Truthahn braten.

• Вчера́ в Австра́лии бы́ло так жарко, что Тому удалось поджа́рить яйцо́ на лопа́те.

  Es war in Australien gestern so heiß, dass Tom es geschafft hat, auf einer Schaufel ein Ei zu braten.

• Я не ем мя́со, моллю́сков, дома́шнюю пти́цу и подли́вку.

  Ich esse kein Fleisch, keine Schalentiere, kein Geflügel und keine Bratensoße.

• Дожарьте карто́фель.

  Braten Sie die Kartoffeln fertig.

• Картофельное пюре́ часто подается с подливой.

  Kartoffelpüree wird oft mit Bratensoße gegessen.

• Жаркое будет вкусне́е, если вы доба́вите чёрного пе́рца.

  Dieser Braten würde besser schmecken, wenn Sie etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen würden.

• Они зажа́рят на пра́здник свинью́.

  Sie werden ein Schwein für das Fest braten.

• Мы ва́рим суп и жа́рим ры́бу.

  Wir kochen Suppe und braten Fisch.

• Помоги мне распарить овощи перед жаркой.

  Hilf mir, das Gemüse vor dem Braten zu dünsten.

• Повар обсыпает рыбу мукой перед жаркой.

  Der Koch wendet den Fisch vor dem Braten in Mehl.

• Картофель жарится в масле до золотистой корочки.

  Die Kartoffeln braten in Öl, bis sie goldbraun sind.

• На кухне было дымно от жарки.

  In der Küche war es vom Braten verqualmt.

• Мясо оказалось немного жестковатым для жарки.

  Das Fleisch war zum Braten etwas zu zäh.

• Бабушка достала гусятницу для запекания птицы.

  Die Großmutter holte die Gänsepfanne heraus, um das Geflügel zu braten.

• Жаренье рыбы заняло почти час.

  Das Braten des Fisches dauerte fast eine Stunde.

• Жаренье мяса требует внимания и времени.

  Das Braten von Fleisch erfordert Aufmerksamkeit und Zeit.

• На обед мама приготовила жаркое с картошкой.

  Zum Mittagessen machte Mama einen Braten mit Kartoffeln.

• Я купила кострец на суп и жаркое.

  Ich habe Rinderhüfte für Suppe und einen Braten gekauft.

• В магазине продают лярд для жарки.

  Im Laden wird Schmalz zum Braten verkauft.

• Он обваливает рыбу в панировке перед жаркой.

  Er paniert den Fisch vor dem Braten.

• Мясник отрезал огузок для жаркого.

  Der Metzger schnitt ein Stück Schwanzstück für den Braten ab.

• Она отваривает мясо перед жаркой.

  Sie kocht das Fleisch vor dem Braten ab.

• Мы перетапливаем сало для жарки.

  Wir lassen Schmalz zum Braten aus.

• Мы подвариваем картошку перед жаркой.

  Wir kochen die Kartoffeln vor dem Braten kurz vor.

• Скумбрия отлично подходит для жарки.

  Makrele eignet sich hervorragend zum Braten.

• Купи килограмм ссека на жаркое.

  Kauf ein Kilo Hinterkeule für den Braten.

• Жарка рыбы занимает всего десять минут.

  Das Braten des Fisches dauert nur zehn Minuten.

• Для жарки лучше использовать сковороду с толстым дном.

  Zum Braten verwendet man am besten eine Pfanne mit dickem Boden.

• Мы прожариваем мясо на сильном огне.

  Wir braten das Fleisch bei großer Hitze gut durch.

• Дай мясу немного пожариться на огне.

  Lass das Fleisch noch ein bisschen auf dem Feuer braten.

• Жарение овощей требует немного масла.

  Zum Braten von Gemüse braucht man etwas Öl.

• Долгое жарение делает мясо сухим.

  Durch langes Braten wird das Fleisch trocken.

• В магазине купили пачку комбижира для жарки.

  Im Laden kauften sie eine Packung Frittierfett zum Braten.

• Перед жаркой лучше немного припарить овощи.

  Vor dem Braten sollte man das Gemüse am besten kurz andämpfen.

• Он отрезал гузку перед запеканием птицы.

  Er schnitt den Bürzel vor dem Braten des Geflügels ab.

• Рыбу нужно обвалять в сухарях перед жаркой.

  Der Fisch muss vor dem Braten in Paniermehl gewälzt werden.

• На сковороде остался запёкшийся жир после жарки.

  Nach dem Braten war etwas verkrustetes Fett in der Pfanne zurückgeblieben.

• Выпотрошенная утка была готова для запекания.

  Die ausgenommene Ente war zum Braten bereit.

• Жарящийся на кухне лук пахнет на весь дом.

  Die in der Küche bratenden Zwiebeln riechen im ganzen Haus.

• Не оставляй жарящееся мясо без присмотра.

  Lass bratendes Fleisch nicht unbeaufsichtigt.

• Курица оказалась хорошо разделанной для жарки.

  Das Huhn war offenbar gut zum Braten vorbereitet worden.

• Мясо, оттаиваемое на кухне, скоро будет готово к жарке.

  Das in der Küche auftauende Fleisch ist bald zum Braten bereit.

• Картофель, дожаривающийся на сковороде, уже приятно пахнет.

  Die Kartoffeln, die in der Pfanne fertig braten, duften schon herrlich.

• Повар, надсекающий рыбу перед жаркой, работает быстро.

  Der Koch, der den Fisch vor dem Braten einschneidet, arbeitet schnell.

• Намасливающий сковороду повар готовился жарить блины.

  Der Koch, der die Pfanne einölte, machte sich daran, Pfannkuchen zu braten.

• Мясо, обвариваемое перед жаркой, теряло лишний жир.

  Das vor dem Braten überbrühte Fleisch verlor überschüssiges Fett.

• Курица, обжаривающаяся на сковороде, шипит и пахнет вкусно.

  Das in der Pfanne bratende Hähnchen zischt und riecht lecker.

• Овощи, обжаривающиеся в масле, приобретают золотистый цвет.

  Das in Öl bratende Gemüse nimmt eine goldene Farbe an.

• Рыба, обжаривающаяся на гриле, требует постоянного внимания.

  Der auf dem Grill bratende Fisch muss ständig beaufsichtigt werden.

• Овощи, подвариваемые перед жаркой, быстро готовятся.

  Das vor dem Braten angekochte Gemüse ist schnell gar.

• Картофель, поджаривающийся на сковороде, начал золотиться.

  Die in der Pfanne bratenden Kartoffeln wurden langsam goldbraun.

• Мясо, поджаривающееся на углях, привлекало всех соседей.

  Das über der Glut bratende Fleisch lockte alle Nachbarn an.

• Он, подсаливавший рыбу перед жаркой, знал точную меру.

  Er, der den Fisch vor dem Braten leicht salzte, wusste genau, wie viel nötig war.

• Мясо, присаливаемое перед жаркой, становится сочнее.

  Fleisch, das vor dem Braten leicht gesalzen wird, wird saftiger.

• Курица была хорошо промаринованной перед жаркой.

  Das Hähnchen war vor dem Braten gut mariniert worden.

• Ужаривающийся кусок мяса заметно уменьшился в размере на сковороде.

  Das beim Braten schrumpfende Stück Fleisch wurde in der Pfanne deutlich kleiner.

• Ужаривающееся сало шипело и трещало на плите.

  Das beim Braten schrumpfende Schmalz zischte und knisterte auf dem Herd.

• Ужаривающиеся овощи потеряли почти половину своего объёма.

  Das beim Braten schrumpfende Gemüse verlor fast die Hälfte seines Volumens.

• На сковороде шипело зажаривающееся мясо.

  Das in der Pfanne bratende Fleisch brutzelte.

• Курица, зажаривающаяся в духовке, наполнила кухню запахом.

  Das im Ofen bratende Hähnchen erfüllte die Küche mit seinem Duft.

• Рыба, зажаривающаяся на костре, аппетитно потрескивала.

  Der über dem Lagerfeuer bratende Fisch brutzelte appetitlich.

• Мясо, зажаривавшееся на углях, шипело и дымилось.

  Das über der Glut bratende Fleisch brutzelte und rauchte.

• Стейк, прожаривающийся на гриле, издавал приятный запах.

  Das auf dem Grill bratende Steak verströmte einen angenehmen Duft.

• Овощи, прожаривающиеся в масле, начали темнеть.

  Das in Öl bratende Gemüse begann, dunkler zu werden.

• Рыба, прожаривающаяся на углях, скоро будет готова.

  Der über den Kohlen bratende Fisch ist bald fertig.

• Мясо, прожаривавшееся с утра, наконец было готово.

  Das seit dem Morgen bratende Fleisch war endlich fertig.

• Картофель, прожаривавшийся на сковороде, покрылся корочкой.

  Die in der Pfanne bratenden Kartoffeln bekamen eine Kruste.